- Daño del consumo de azúcar.
- ¿Por qué el azúcar es adictivo para el cerebro?
- Recomendación de consumo de azúcar
- Alimentos ricos en azucar
- Cómo endulzar sin azúcar
- Cómo adaptar el sabor para no necesitar azúcar
El consumo de azúcar, especialmente el azúcar blanco, está relacionado con un mayor riesgo de tener problemas como diabetes, obesidad, colesterol alto, gastritis y estreñimiento.
Además del azúcar blanco, el consumo excesivo de productos dulces ricos en azúcar, como mousses y pasteles, también es perjudicial para la salud, y es necesario evitar estos alimentos para mantener el cuerpo sano y evitar el sobrepeso.
Daño del consumo de azúcar.
El consumo frecuente de azúcar aumenta las posibilidades de tener problemas como:
- Caries; Obesidad; Diabetes; Colesterol alto; Grasa hepática; Cáncer; Gastritis; Presión arterial alta; Gota; Estreñimiento; Disminución de la memoria; Miopía; Trombosis; Acné.
Además, el azúcar solo proporciona calorías vacías al cuerpo, ya que no contiene vitaminas ni minerales, que son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo.
¿Por qué el azúcar es adictivo para el cerebro?
El azúcar es adictivo para el cerebro porque estimula la producción de una hormona llamada dopamina, que es responsable de la sensación de placer y bienestar, haciendo que el cuerpo se vuelva adicto a este tipo de alimentos.
Además de la adicción, el exceso de azúcar también perjudica la memoria y dificulta el aprendizaje, lo que conduce a una disminución del rendimiento en los estudios y el trabajo.
Recomendación de consumo de azúcar
El consumo recomendado de azúcar por día es de 25 g, lo que equivale a una cucharada completa, pero lo ideal es evitar comer este alimento tanto como sea posible, ya que el cuerpo no necesita que funcione bien.
Además, debe preferirse el consumo de azúcar moreno o miel, ya que contienen más vitaminas y minerales que el producto refinado, ya que son menos dañinos para la salud.
Alimentos ricos en azucar
Además del azúcar blanco, muchos alimentos contienen este ingrediente en su receta, lo que también causa daños a la salud. Algunos ejemplos son:
- Postres: pasteles, budines, dulces y panes azucarados; Bebidas: refrescos, jugos enlatados y jugos en polvo; Productos industrializados: chocolate, gelatina, galletas rellenas, salsa de tomate, leche condensada, Nutella, miel de karo.
Por lo tanto, es importante evitar consumir estos alimentos y siempre mirar la etiqueta para ver si se usó azúcar como ingrediente para fabricar el producto. Vea cuánta azúcar hay en los alimentos más consumidos.
Cómo endulzar sin azúcar
Para endulzar jugos, cafés, yogures naturales o hacer recetas para pasteles y dulces, uno debería preferir usar edulcorantes dietéticos en lugar de azúcar. Los mejores edulcorantes son los naturales, como la stevia, el xilitol, el eritritol, el maltitol y la taumatina, y pueden usarse en todo tipo de recetas y preparaciones.
Los edulcorantes artificiales, como el aspartamo, el ciclamato de sodio, la sacarina y la sucralosa, están hechos de sustancias químicas y no se recomiendan especialmente para niños y mujeres embarazadas. Además, es ideal que las bebidas como jugos, cafés y tés se tomen sin azúcar agregada o edulcorantes, y el yogur natural, a su vez, se puede endulzar ligeramente con un poco de miel o fruta. Vea una lista completa de edulcorantes naturales y artificiales.
Cómo adaptar el sabor para no necesitar azúcar
El paladar tarda unas 3 semanas en acostumbrarse al sabor menos dulce, ya que lleva tiempo renovar las papilas gustativas en la lengua, que terminan adaptándose a nuevos sabores.
Para facilitar el cambio y la aceptación del sabor, es posible eliminar el azúcar poco a poco, reduciendo la cantidad utilizada en los alimentos hasta cero por completo. Y lo mismo debe hacerse con los edulcorantes, reduciendo la cantidad de gotas utilizadas. Además, se debe aumentar el consumo de alimentos que pueden ser amargos o agrios, como frutas agrias y vegetales crudos.
Para mejorar la salud y prevenir enfermedades, vea 3 pasos simples para disminuir el consumo de azúcar.
